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开串串香加盟店什么样的品牌值得创业者信赖

来源:马路边上    作者:成都串串香加盟   时间:2019-03-14 10:40:32   浏览:
   由于人工成本低、选址灵活、毛利高,所以串串香这一介于麻辣烫和火锅之间的独特品类有着更大的增长空间,据《中国餐饮报告2018》显示,2017全年,串串香数量不断走高:由年初的3.2万家持续增长到4万家,市场堪称火爆,2018年串串香品牌层出不穷,遍地开花。
 
    然而,市场的大热并无法掩盖一个事实,那就是头部品牌的缺位,串串香市场上的“大鱼”还没有长成,不过在这个竞争激烈,消费不断升级的社会,投机性品牌的发展空间只会越来越小,具有资历、团队和运营经验的品牌才有机会在最后的赛场上一决高下。
 
    我们发现,那些比较受欢迎的串串香口味大多来自四川地区,消费者更认同具有川渝口味的串串香店,然而这就导致一种致命的问题,即同质化现象凸显。
 
    串串香店容易标准化,很多新的串串香品牌刚在市场上冒头就被快速的复制,这是因为多数品牌商面对激烈的市场竞争过于浮躁,不能静下心来研发产品,对品牌自身的挖掘不够,再者是互联网传播的便利,为跟风抄袭者提供了渠道和素材,复制门槛低,川渝风格遍地都是,当然针对这种情况仍有不少的餐饮人在做出自己的努力和改变,譬如马路边上串串香
 
    马路边上串串香了解到消费者在吃过麻辣的食物之后都有要再吃点清凉甜品的需求,所以就创意性的在店里设置了甜品站,主要提供一些中式的精致甜品,譬如怒火冰汤圆、玫瑰老冰粉、白雪奥利奥等,将独具特色的各地小吃进行加工,尤其受年轻人的欢迎。
 
    据了解马路边上串串香的“产品自推出以来,一直自带流量,备受喜爱,促使不少消费者为了他们而来打卡消费。当然除了不断推出创意类的产品提高竞争力,马路边上串串全牛串串香还把握住了不被简单复制的底牌。
 
    很多串串香店的菜品虽多,但是重点不明显,所以马路边上串串香就确定了自己的核心产品,然后在此基础上不断丰富菜品种类,消费者印象中会很快建立一种印象——哦,有一个串串的串串香店,喜欢吃串串的消费者更会记忆深刻。据了解,马路边上串串香有30余中不同的串串。
 
    总之,市场竞争有一个无法逃避的规律,那就是产品竞争永远是核心,有一个营销专家曾指出,产品是1,营销是0,产品后面的0越多,倍数级越大,若没有产品1的支持,再多的营销,结果也是零。
 
    串串香市场最终是否能够养育成一个头部品牌,我们不得而知,但是我相信只要专注产品,并充分把握市场规律,相信在最终赛场上一定会有它的身影,让我们拭目以待。
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